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生普洱为什么苦涩味大
1、茶汤的饮入量越大、茶汤越浓，茶多酚类内含的脂型儿茶素等致涩物质对神经末梢的刺激也越大；而一定时间内饮入次数的增加，会使得致涩物质对神经末梢的刺激不断地加强，从而强化神经对涩感的体验。
2、不能。普洱茶的苦涩味主要来源于茶叶的多酚类、咖啡碱、花青素、儿茶素等其他物质，如果茶叶存放了十年，茶叶中的物质会发生氧化，导致茶叶的苦涩味增加，从而影响口感。普洱茶属于压制茶，如果存放时间过长，茶叶中的物质会发生变化，导致茶叶的口感变差，从而影响品质。
3、四叶的厚重的多。所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的效果。病虫危害导致：区别是，病虫危害导致的普洱茶往往带有恶苦，腥臭。
4、泡的时间太长。普洱茶泡的时间过长，茶叶的苦涩成分会溶解在茶水中，导致口感苦涩。茶叶选择不当。有些普洱茶是陈年老茶，品质好，但是泡的时候需要掌握好时间，不然容易苦涩；而有些普洱茶则是新茶，质量较差，泡一会儿就出现苦涩味。泡的温度不对。
5、因此，掌握正确的冲泡方法，可以有效减轻普洱茶的苦涩味。茶叶的储存条件：普洱茶的储存条件对其品质和口感有很大影响。如果茶叶储存环境潮湿、通风不良，容易导致茶叶发霉、变质，从而影响茶汤的口感，使其带有苦涩味。因此，正确的储存方法和环境对于保持普洱茶的品质和口感至关重要。
6、所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
