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肉桂岩茶怎么泡,肉桂茶的冲泡方法(五大技巧)
注水冲泡 洗茶的速度一定要快，且沥茶要干净，等水分彻底沥干后，即可采用高冲的方式注入热水，使得肉桂岩茶跟随热水上下翻滚，使得茶叶内的营养物质更容易析出，不过不宜让滚烫的热水直接冲淋茶叶，以免将茶叶冲散。
将90度以上的热水沿着茶碗边缘以回旋的方法注入，促使茶叶跟随茶汤轻度翻滚，静置3-5秒后快速沥干茶汤，起到清洗茶叶表面浮尘、去除异味以及激活茶叶的作用，随后再次以回旋法注入热水，进行肉桂茶的品饮焖泡，此时盖上盖子焖泡即可。
肉桂茶适合用工夫茶泡法、盖碗法或者安溪泡法焖泡，此类泡法多以白瓷盖碗为焖泡容器，并准备配套的品茗杯、闻香杯、公道杯等，而且正式焖泡肉桂茶之前，即烧一壶热水注入盖碗内，对其进行温杯消毒处理，促使其处于温热、干净的状态。
肉桂茶的冲泡方法
肉桂茶是一种耐泡性很高的茶，泡茶的水温太低，肉桂茶的味道释放就不够彻底，98°的高温冲泡，才能让肉桂茶更好地释放自我。注意：加入开水时应从高处注入；水量没过茶叶即可。洗茶＆泡茶。第一泡水停留30s后，把水倒掉，然后重新从高处向茶具注入98°的开水。水量与茶具容量齐平，然后盖好茶具。
茶具的选择：肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。水温要适宜：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
先泡肉桂：将肉桂放入杯中，用热水泡5-10分钟，这样可以让肉桂的香味和味道充分地释放出来。 加入茶叶：将泡好的肉桂水倒出，加入适量的茶叶，然后再注入热水，等待茶叶充分展开，通常需要2-3分钟。 喝茶：待茶叶充分展开后，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、柠檬等增加口感。
肉桂茶的做法
肉桂茶的做法具体如下：以焦糖苹果肉桂茶为例，食材准备：苹果1个，黄糖15g，肉桂粉适量，红茶包1个，水400ml。食材备好。苹果去皮，把果肉切成1cm的丁。苹果与糖，1小捏肉桂粉，混合放入锅中，一起中小火翻炒6-7分钟。
准备工作：冲泡肉桂茶的茶具要求精细，推荐使用小如香椽的朱泥壶和长统形薄壁瓷杯。水温应保持在98摄氏度以上，特别是首次冲泡。 具体操作：用开水烫过茶具杀菌并预热。放入适量茶叶，一般每壶半量。按照1克茶叶对应20-25毫升水的比例，初始冲泡时间分别是一分钟、5分钟和3分钟。
将水煮沸，加入黑茶叶和肉桂粉。煮2-3分钟后，加入牛奶继续加热至接近沸腾。根据口味加入糖调味。过滤后倒入杯中，即可享用带有浓郁肉桂香和奶香的肉桂茶。
