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普洱茶熟茶与生茶区别
普洱茶熟茶和生茶的区别有：外观、香气类型不同、口感不同生茶、叶底颜色不同、冲泡方式不同。外观：优质的新制生普条索肥壮，以灰绿、墨绿色为主条索匀称，有清香味；而熟茶条索紧密，为深褐色或褐红色，芽毫为金黄色，呈红褐色，有一股熟香味。
普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。
颜色不同：生普洱茶茶叶的颜色是以墨绿色、青绿色为主，陈化后部分转为黄绿、黄红色，泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色；而熟普洱茶茶叶的颜色为黑色或红褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色。
普洱茶熟茶与生茶的区别主要体现在外观、香气类型、口感、叶底颜色以及冲泡方式等方面。 外观：生普洱茶通常条索肥壮，颜色以灰绿或墨绿色为主，整体条索匀称，带有清香味。而熟普洱茶的条索则更为紧结，颜色深褐或褐红，金黄色芽毫，整体呈红褐色，带有熟香味。
工艺区别 普洱生茶是采用新鲜茶叶，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压等工序制作而成；而普洱熟茶则是在晒青茶的基础上，经过渥堆发酵工艺。生茶通常只有紧压茶形式，而熟茶则包括散茶与紧压茶。紧压茶包括饼茶、砖茶、沱茶等，只是形状不同。
根据我的经验，我觉得生茶和熟茶的区别在于： 加工过程不同 从自然分类上，把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 生茶，是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，即生散茶，或叫青毛茶。
熟普洱茶与生普洱茶有什么区别
外观不同 生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。
成品工艺不同 生普洱茶在制作完成后，需要经过一段时间的自然存放发酵，通常至少5至10年，才能达到理想的品饮状态。相比之下，熟普洱茶通过渥堆发酵后即可饮用，无需像生茶那样长时间存放。 颜色差异 生普洱茶的茶叶通常呈青绿色或墨绿色，部分呈现黄红色，还带有白色芽头。
如何鉴别普洱茶生茶的好坏
1、烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。
2、观察外观：普洱茶生茶外观紧实，色泽深绿，表皮有细毛，是茶叶质量好坏的重要标志之一。 闻香品味：将普洱生茶放在杯中，盖上盖子，用鼻子闻一下，如果有浓郁的陈香味，表示这是好茶。口感方面，普洱茶生茶味道相对较苦，但也具有一定的甘韵。
3、普洱茶生茶的好坏分辨可以从以下几个方面进行考虑：外观：好的普洱生茶叶色乌润，表面没有虫蛀、霉斑、铁锈等异物，整齐匀称。气味：好的普洱生茶气味香醇、清爽、有陈香，不会有异味或发霉味。水色：用开水冲泡好的普洱生茶，水色应为黄绿色、明亮、清澈，不混浊或有沉淀。
4、普洱茶生茶的好坏，主要从以下几个方面来判断：外观：好的普洱茶生茶饼型完整，茶叶颜色鲜绿，茶叶大小均匀，没有杂质。茶叶的条索应该清晰，茶叶的表面有白毫，这是茶叶嫩度的表现。如果茶叶颜色发黄或者发黑，可能是存储不当或者品质不好。
5、观察外形 无论是散茶还是紧压茶，冲泡前需先观察其形与色。以色为先，因茶菁产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱应该是条形清楚完整，条索肥壮，断碎茶很少。反之，品质茶的普洱条形散乱，条索有大有小，有碎有整，十分混乱不完整。
6、鉴别普洱茶的好坏具体如下：第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\（一片片茶叶形成的纹路\，而显得碎与细，就是次级品制作的。第三，看汤色。
普洱生茶的正确泡茶方法是什么?
生普洱茶的冲泡方法撬茶 取一个茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
注水原则为高温之水冲泡、定点注水、快出水，高温意味着100℃，首先，提起茶壶，沿着盖碗中一点定点注水，不要高冲，保持平稳的速度，让水流缓慢地流入盖碗中，这样普洱生茶的每一根条索都能得到与水、温度接触的机会，然后使其茶汤大放光彩。
正确的生普洱茶泡法 选水选壶 生普洱茶是产自云南的特种普洱茶，冲泡饮用时，在茶具方面首选透气性和保温性较强的紫砂壶，其次就是最好用硬度较低的山泉水或是纯净水，合适的水质才能在冲泡的过程中激活茶叶内质，充分激活茶汤的滋味。
普洱生茶的正确冲泡方法如下：醒茶：将普洱生茶拆散放入茶罐中醒茶，装茶不要装太满，装三分之二。存放茶叶时要避阳光直射，避异味，避潮湿。备具，备茶：普洱生茶最好的冲泡茶具是盖碗或是紫砂壶，准备的生茶在7到8克，以1比20到25左右的比例冲泡，口感会更好。
普洱生茶正确冲泡方法：放7g茶，95℃沸水，如果是陈年老生茶，则可以使用100℃沸水冲泡，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。冲泡时水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。
器 普洱新茶建议用盖碗冲泡，3年以上的普洱生茶可以用透气性好、保温性强的紫砂壶冲泡，有助于茶味的发挥。品茗杯建议选择瓷质或玻璃材质的，既清秀风雅，又便于观看汤色。办公室喝普洱生茶可以选用飘逸杯，冲泡品饮方便，也易于控制茶汤浓度。
