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白茶就是绿茶的一种
1、但与其他绿茶不同的是，白茶的制作过程中没有经过揉捻、烤干等步骤，而是直接将新鲜采摘的嫩芽曝晒晾干。因为采摘时要求嫩芽含水量不能过高，而且制作过程中没有经过杀青步骤，所以白茶保留了茶叶的天然调味和香气。而且由于其轻微的发酵过程，因此比绿茶更为温和，不易刺激胃肠，也更易保存。
2、白茶从字面上理解可以得知，这是一种成品茶色为白色的茶叶种类，冲泡后的茶汤呈现出黄绿清澈，滋味清淡回甘。那么白茶是绿茶还是红茶呢？白茶不是绿茶也不是红茶。
3、白茶和绿茶都是属于茶叶类别，但是它们是两种不同的茶叶。白茶和绿茶的制作工艺和工序不同，它们的口感、香气和营养成分也有所不同。白茶是一种半发酵茶，其制作过程中未经过揉捻工序，而绿茶则是一种未发酵茶，制作过程中不进行发酵处理。因此，白茶和绿茶是两种完全不同的茶叶品种。
4、我国的茶叶种类尤其丰富，从目前已知的茶叶名称来看，至少有上千种，一般情况下会按照制茶的工序或茶色进行区分，那灰绿色的白茶属于绿茶还是什么茶呢？好奇的小伙伴跟随小编一起来了解下吧。
