本文目录一览：
- 1、正宗西湖龙井茶三个特征
- 2、龙井茶叶底特征
- 3、如何选择真正的龙井
- 4、西湖龙井等级,按品质可分为5个等级!
- 5、龙井怎么看茶叶的好坏
- 6、龙井茶品质四绝的特征
正宗西湖龙井茶三个特征
龙井茶外观：正宗的西湖龙井茶叶扁平而整齐，颜色嫩绿，汤色清亮。因为经过了炒制之后，其形状似龙井，故名“龙井茶”。 龙井茶香气：正宗的西湖龙井茶香气清幽，带着柔和的花香和烟香，入口后还有淡淡的甜味。 龙井茶口感：正宗的西湖龙井茶滋味鲜爽，有一定的涩感，但不会过于刺激口腔。
香气芬香：西湖龙井茶是中国十大名茶之一，在其制作过程中，利用高温烘焙带出茶中的香气，使其茶汤不仅口感醇厚，且有芳香馥郁的香气。 茶汤清亮：西湖龙井茶的水质是西湖的清泉，水质纯净，色清亮，在泡开的时候特别急，泡出来的茶汤清亮透亮。
外观观察：真正的龙井茶呈平直整齐的形态，色泽翠绿，无杂质和断裂。相比之下，假冒品往往色泽不均，形状不规整。香气鉴别：正宗西湖龙井散发出清香高远的气息，香气持久且纯正。而假冒茶叶的香气通常淡薄，缺乏持久性。汤色辨识：优质龙井茶汤色黄绿明亮，清澈透明，反映茶叶的新鲜度和品质。
外形饱满：西湖龙井茶叶外形整齐饱满，叶片紧密，呈扁平形或卷曲，色泽嫩绿，散发出清香的茶叶气息。 色泽鲜亮：西湖龙井茶叶的叶片呈嫩绿色，鲜艳明亮，通透感强，代表着茶叶的新鲜和品质。 光泽明亮：西湖龙井茶叶叶片表面光滑，有一定的光泽，说明茶叶质地细腻，触感柔软。
外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
西湖龙井外形品质特征包括： 扁平直整：西湖龙井茶叶感觉扁平直整，呈嫩绿色。 毫披鲜蓝：西湖龙井茶叶的豆状叶片上，披着细毫，颜色鲜蓝明亮。 叶背柔毫：西湖龙井茶叶背面柔软，毫茸明显，毫叶同长，且腹部曲折。
龙井茶叶底特征
龙井茶叶底特征包括： 形状：整齐平直、匀长细直或针状。 颜色：色泽嫩黄，光泽度好，有一定的透明感。 香气：幽香清新，具有浓郁的韵味，清香持久。 叶底：叶底鲜嫩匀整，显腰齿，色泽嫩绿，不杂质。 汤色：清澈明亮，色泽绿葱，明亮醇爽，具有清新香甜感。
外形：好的龙井茶叶外形紧实挺拔，色泽翠绿鲜艳，无杂质或枯黄叶片。 香气：好的龙井茶气味清香高雅，有青草、花香和果香等多种复合香气。 叶底：好的龙井茶叶底呈翠绿色，色泽匀称，嫩度佳，叶片软硬适中。
看外观 买龙井茶叶的时候，我们的第一个技巧就是看茶叶的外观，优质的龙井茶叶，外形扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀而且非常的整齐，茶叶的颜色黄绿鲜活。反之，劣质的龙井茶，茶叶形体则呈现参差不齐，颜色也非常的暗淡。
如何选择真正的龙井
1、颜色 买龙井茶的时候，先从颜色观察，真正好的龙井茶是绿色的，且那种绿色是很漂亮的，但是细看之下有一点点淡黄缠绕其中。而假的或者还是劣质的可没有这种颜色。
2、看外形。真正的龙井茶，外观扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直，一叶一芽的。看颜色。优质的龙井茶，色泽嫩绿，有些是略带鹅黄色的。闻气味。好的龙井茶清香味扑鼻，具有浓郁的江南乡土气息，而且香气幽雅清高。品茶叶。
3、口感：正宗的西湖龙井茶滋味鲜爽，入口甜润，回甜持久，有且只有轻微的苦涩感。如果口感沉重，苦涩明显，可能是劣质或者假冒的龙井茶。 茶渣：真正的西湖龙井泡完以后茶渣底部匀齐，颜色均匀，而假冒的龙井茶在底部茶渣可能呈现不均匀或者颜色不一致的情况。
西湖龙井等级,按品质可分为5个等级!
1、西湖龙井茶的品质区分主要依据其等级划分，根据GH/T1115-2015标准，共分为五个主要等级：精品、特级、一级、二级和三级。精品龙井以扁平光滑、挺秀尖削的外形著称，茶叶匀整且净度高，色泽嫩绿带有定光色。其香气鲜嫩持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底呈现幼嫩成朵的特征。
2、西湖龙井茶分为特级、一至三级，外加一个精品级，5个级别。特级：一芽一叶初展，扁平光滑，采自明前为主，因为第一拨采，所以茶叶较为饱满，比较均匀。一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁，芽头较多，但是第二三叶对比特级较大，一级一般为雨前茶。
3、西湖龙井茶按其品质不同，分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。
龙井怎么看茶叶的好坏
1、辫“色绿”：龙井茶色泽翠绿，龙井茶农常说的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成。
2、辨色，上好的龙井当属西湖的龙井，而极品中的极品当属狮峰龙井”，色泽呈现墨绿色，而绿色跟黄色浑然天成。而造假的，就像把绿色茶叶炒过一样，有一种炒焦了的感觉。观形美”。造假的尽管精心仿制，长短整齐划一，但是炒碎的芯儿、片儿、末儿往往都大同小异。
3、外观：好的龙井茶叶叶形整齐、匀称，色泽绿润鲜艳，叶子略带光泽；坏的龙井茶叶则叶子不匀称，颜色暗淡，可能有杂质。香气：好的龙井茶叶香气清新持久，回甘鲜爽；坏的龙井茶叶香气杂乱，可能有焦味或陈香味。口感：好的龙井茶叶口感鲜爽甘润，有鲜嫩的口感和花果香；坏的龙井茶叶口感苦涩、粗糙。
4、龙井茶分辨好坏主要看外观、看叶底和看汤色。看外观：买龙井茶叶的时候，我们的第一个技巧就是看茶叶的外观，优质的龙井茶叶，外形扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀而且非常的整齐，茶叶的颜色黄绿鲜活。反之，劣质的龙井茶，茶叶形体则呈现参差不齐，颜色也非常的暗淡。
5、龙井怎么看茶叶的好坏 观察外形 龙井茶是极品扁平绿茶，在购买、品鉴时，可以根据其外形判断它的好坏，一般品质好的龙井茶外形扁平挺直、匀整紧结，色泽青翠油润，并带有一丝米黄色，且表面光滑、无茶毫，若龙井茶呈现墨绿色或者黄色，且外形大小不一，这说明是陈茶或者劣质茶。
6、外观：好的龙井茶色泽翠绿，叶片呈现出瘦长挺直、匀整整齐的状态；坏的龙井茶叶片色泽发黄，外形不规则，甚至有杂质。 滋味：好的龙井茶滋味鲜爽甘香，回味悠长，口感细腻顺滑，而且透着淡淡的焦香味，而坏的龙井茶则常呈现出苦涩、酸涩等不良口感。
龙井茶品质四绝的特征
色极翠：龙井茶叶呈现出一种深沉翠绿的色泽，犹如碧绿的湖水，非常美丽可观赏。香气幽长：龙井茶具有清香高雅的幽长香气，闻起来扑鼻而来，令人陶醉。味道鲜爽：龙井茶的口感纯正，入口后味道鲜爽且甘甜，带有淡淡的花果香气。
西湖龙井的四绝是指西湖产区内龙井茶的四个独特之处，即色、香、味、形。它们分别是： 色：西湖龙井茶叶的汤色呈现出明亮的黄绿色，透亮清澈，色泽鲜艳。这是由于龙井茶在制作过程中，经过炒制后保持了茶叶的天然色泽。 香：西湖龙井茶具有独特的香气，被称为“香高于色、香高于味”。
西湖龙井被誉为有“四绝”之美，分别是：绝茶香：西湖龙井的茶香清香高雅，含有鲜花般的香气，入口味道鲜爽、回甘。绝形状：西湖龙井的形状细长挺拔匀直，呈现出典雅的曲线与纹理，色泽叶脉绿鲜亮且秀美。绝色泽：西湖龙井的色泽柔和、温润，绿色偏黄，鲜艳柔和，品质上乘。
色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。龙井茶是中国著名绿茶，特征为色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
色：颜色碧绿匀称，如雨后龙腹般，是锦绣中最显目的一色。香：香气清高，茶香冉冉，纯净而清逸，宜人动人。味：口感鲜爽，醇和而爽口，滋味别致，回味无穷。形：茶叶条形修长、整齐美观，内含嫩芽，润泽有光。
果香味清香浓郁，甜度高：龙井茶由于其独特的生长环境和制作工艺，可以保持茶叶本身的天然甜度和果香味，让人在品尝的时候可以感受到浓郁、清香、甜美的口感。 明亮清澈，色泽鲜绿：好的龙井茶叶色泽鲜绿，茶尖直挺，茶叶清晰，没有杂质和碎屑，泡出来的茶汤明亮透亮，清澈见底。
